Spinazie

Hoe gezond is spinazie? 

Spinazie barst van de vitaminen. 100 gram spinazie bevat maar liefst vijf keer meer vitamine K dan de minimum aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Bijna twee keer zoveel vitamine A. Én ruim een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid B11 - wat we in de volksmond ook wel foliumzuur noemen. Met name voor zwangere vrouwen is dit erg belangrijk, maar iedereen heeft er baat bij. Ook de waarden voor vitamine B2, B3, C en E zijn hoger dan bij de meeste andere groenten. 

Daarnaast bevat spinazie veel mineralen. Vooral de doses mangaan, magnesium, ijzer en calcium zijn erg hoog. Verder bevat spinazie relatief weinig calorieën, koolhydraten en vet. Je kunt er gerust van eten, wanneer je probeert af te vallen of op gewicht wilt blijven. De vezels in spinazie geven je een verzadigd gevoel en helpen je te voorkomen dat je naar ongezonde tussendoortjes grijpt.

Waar is spinazie goed voor?

Met name verse spinazie is goed voor een heleboel positieve gezondheidseffecten. Seleen, zink, mangaan en vitamine A, C en E zijn antioxidanten. Die versterken het immuunsysteem, voeren gifstoffen af uit het lichaam en gaan bijvoorbeeld aderverkalking tegen. Ook helpt het op de lange termijn ernstige ziektes, zoals kanker en hart- en vaatziekte, te voorkomen. Verschillende onderzoeken tonen aan dat spinazie specifiek goed helpt tegen prostaat- en borstkanker. 

Vitamine C houdt je huid soepel en verbetert de opname van ijzers. Die zorgen ervoor dat je je fit voelt. De vitamine K in spinazie is goed voor de botopbouw. Samen met calcium, dat verder ook belangrijk is voor een gezond gebit, goede werking van de spieren en het zenuwstelsel. Ook magnesium draagt bij aan gezonde botten en spieren. Kalium helpt de bloeddruk gezond te houden. Van al die voordelen profiteer je het meest als je kiest voor verse spinazie. Spinazie uit een blikje, zoals Popeye het at, bevat minder vitaminen en mineralen.